Vári Ernő Hódmezővásárhelyen, a mágocsoldali pusztán született. Alapfokú tanulmányait követően felvették a Tanyai Tanulók Otthonába, ahol ingyenes ellátást és gimnáziumi oktatást kapott. 1947-ben a Bethlen Gábor Gimnáziumban érettségizett, majd a budapesti József Attila Egyetemi Kollégiumba került.

A Budapesti Pedagógiai Főiskolán 1950-ben matematika, kémia, fizika szakon szerzett diplomát. 1957-ben költözött vissza Hódmezővásárhelyre, ahol a Központi Fiúiskolában kapott állást, igazgatóhelyettesként dolgozott. 1959-ben kinevezték az akkori Lenin utcai leányiskola igazgatójának. 1974 és 1986 között a József Attila Általános Iskola igazgatója volt, innen ment nyugdíjba. Hathatós közreműködésével alakult meg a helyi Nyugdíjas Szövetség, melynek 12 évig az elnöke volt.

A Nyugdíjas Lakópark Olvasókör elnökeként is aktívan munkálkodott. Jelentősebb elismerése: Oktatásügy Kiváló Dolgozója.

Házasságából két lánya született.